材料:
白飯1碗,肉末、青蘿蔔、胡蘿蔔各50克,雞蛋1個,鹽、白糖少許,香油、水澱粉、香菜末各少許
做法:
1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲;肉末加鹽拌均勻;雞蛋打到碗裡攪拌均勻。
2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開後,放入肉末和少許鹽、白糖、香油等,然後加澱粉勾芡,倒入蛋液,撒上香菜,做成肉羹。
3、再將肉羹澆在白飯上,即可。
白飯1碗,肉末、青蘿蔔、胡蘿蔔各50克,雞蛋1個,鹽、白糖少許,香油、水澱粉、香菜末各少許做法: 1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲;肉末加鹽拌均勻;雞蛋打到碗裡攪拌均勻。 2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開後,放入肉末和少許鹽、白糖、香油等,然後加澱粉勾芡,倒入蛋液,撒上香菜,做成肉羹。
白飯1碗,肉末、青蘿蔔、胡蘿蔔各50克,雞蛋1個,鹽、白糖少許,香油、水澱粉、香菜末各少許
1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲;肉末加鹽拌均勻;雞蛋打到碗裡攪拌均勻。
2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開後,放入肉末和少許鹽、白糖、香油等,然後加澱粉勾芡,倒入蛋液,撒上香菜,做成肉羹。
3、再將肉羹澆在白飯上,即可。
吃羹飯,民間祭祖時吃供奉給祖先的酒飯。移屍中堂後,喪家辦羹飯待客。中餐為正餐,晚飯稱“上堂飯”。因菜餚中必有一盤豆腐,故俗稱“豆腐羹飯”。
文化習俗 有關傳說 製作方法《病中屏肉味,獨茹菜羹飯甚美》是宋代詩人楊萬里的作品之一。
作者 詩詞正文 注釋.第三步, 鍋里放油,油熱後放蔥姜蒜,炒出香味,把肉沫放入同炒, 然後...,就開始你的美味之旅吧!習俗亦稱吃羹飯或吃豆腐飯,是一種流行於江浙滬民間的喪葬...比擬喜慶之宴,惟一碗豆腐羹必不可少,所以照舊稱為豆腐羹飯。這種習俗是怎樣...
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