肉丁炒香乾青豆

肉丁炒香乾青豆，是一道美食，由豬瘦肉、豆腐乾、青豆、胡蘿蔔為主料製作而成，此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素，有利下奶。

原料

豬瘦肉、豆腐乾、青豆各50克，胡蘿蔔100克

配料

植物油15克，醬油10克，甜麵醬、白糖各5克，薑片2克

製作

1、豬肉洗淨，切成小丁；青豆洗淨；胡蘿蔔、豆腐乾洗淨，均分別切小丁。

2、炒鍋上火，放油燒熱，下薑片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿蔔丁，炒至快熟時，放豆腐乾，加甜麵醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。

3、旺火快炒菜時，如嫌太乾，可略加水炒至熟。

特點

此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素，有利下奶。