老北京派疙瘩湯

老北京派疙瘩湯口感好、營養豐富，北京的特色菜餚之一。

基本信息

• 中文名：老北京派疙瘩湯
• 主要原料：麵粉
• 適宜人群：所有
• 副作用：無
• 防腐劑：否

• 配料：蔥姜、生抽、鹽、白糖

原料

麵粉200克，清水約60克，西紅柿一個，雞蛋一個，番茄醬適量，蔥薑末適量，生抽，鹽，白糖。

製作

老北京派疙瘩湯

1.麵粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。2.邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開。
3.鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關火。
4.剝去西紅柿表皮，用水燙過後比較好剝。
5.西紅柿切成塊備用。
6.炒鍋倒入適量的玉米油，放蔥花和薑片炒香鍋底。
7.下入西紅柿塊翻炒。
8.再淋入番茄醬，翻炒均勻。
9.加入熱水，大火燒開。
10.水開後下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋。
11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋。
12.小火略煮即可關火，出鍋前淋上香油即可。

營養價值

口感美味，豐富的營養。