羔燒栗子

羔燒栗子是一款美味菜譜，主要原料有生栗子等,這道菜色澤金黃，香甜鬆化可口。

主 料

生栗子1000克，白糖500克，肥豬肉75克，蔥珠10克，生油500克（耗油50克）

羔燒栗子

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做 法

1、先將栗子逐粒用刀剁破，放進鍋里用開水煮過後，把煮過的栗子和水盛在盆里，用手將栗子外殼和膜撕掉，再把栗子放進鍋里用開水煮過撈乾。

2、把炒鼎洗淨燒熱，放進生油，待油溫熱至約180攝氏度時，把栗子溜炸過撈起。把肥豬肉切粒，用開水泡熟，醃上白糖待用。

3、將蔥珠先下鍋里炒至金黃色，投入栗子、白糖，清水少許，約煮10分鐘，和入肥豬肉丁盛在鍋里或盛上小碗即成。

特 點

色澤金黃，香甜鬆化可口。