羊腩羊肚煲

羊腩羊肚煲屬於湯羹煲，食材有羊肚，羊百葉，胡蘿蔔，這款湯鮮美、清甜，羊腩吃起來滑嫩肥美、羊百葉脆嫩、羊肚爽口帶少少韌性.

菜系：湯羹煲
特色：羊腩口感肥美，夠滑嫩，羊肚爽韌
原料：羊肚、羊百葉、羊腩、胡蘿蔔、竹蔗、馬碲、紅棗、黨參、白芷、姜
製作： 羊腩切塊，鍋燒熱，把羊腩的血水炒乾；放入姜塊，加入水，用高壓鍋大火燉十來分鐘後，轉用沙鍋繼續煲；倒入配料蓋上蓋慢火煲半小時以上；最後將清洗乾淨切好的羊肚羊百葉滾一滾即可。
此羊肚羊腩煲湯鮮美、清甜，羊腩吃起來滑嫩肥美、羊百葉脆嫩、羊肚爽口帶少少韌性......
（溫馨提示：此湯煲不須放鹽；羊肚和羊百葉不能煮過久，不然會影響口感）