羊肉熬冬瓜

羊肉熬冬瓜是一道十分滋補、美味的營養料理。

製作

【菜名】 羊肉熬冬瓜
【所屬菜系】 全部
【特點】 湯肥瓜爛，清淡適口。
【原料】冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢；味素十粒；精鹽三錢；芫荽一棵；香油八分
【製作過程】先將冬瓜去皮洗淨，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至冬瓜軟爛，出鍋時拍去浮沫撒入味素，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。

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