絲瓜鴨肉湯

香油5克1. 3. 5.

做絲瓜鴨肉湯的材料

主料:絲瓜200克 鴨肉150克
調料:澱粉(玉米)10克 鹽3克 味素3克 胡椒粉1克 小蔥5克 姜5克 豬油(煉製)5克 香油5克

絲瓜鴨肉湯做法

1. 絲瓜洗淨,切滾刀塊
2. 鴨肉切薄片,用澱粉、精鹽加少許清水拌勻漿好
3. 將鍋置大火上,放入豬油燒熱,加入絲瓜煸炒至八成熟
4. 倒入開水,煮沸
5. 把漿好的鴨肉涮入湯內,撒上蔥、姜、精鹽、味素,煮沸後即可出鍋,盛於湯盆內
6. 撒上胡椒粉,淋上香油即成.