紫萱[植物]

紫萱是一種多年生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

基本信息

• 中文學名：紫萱
• 界：植物界
• 族：萱草族
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：百合目
• 亞目：百合亞目
• 科：百合科
• 屬：萱草屬
• 種：黃花菜

形態特徵

紫萱

多年生耐寒草本。全株光滑無毛，根莖短，有肉質的纖維根，葉自根基叢生，狹長成線形葉脈平行，主脈明顯，基部互動裹抱。花葶由葉叢抽出，上部分枝，呈圓花序，數朵花生於頂端，花大黃色。先端6裂鍾狀，下部管狀。花期6月-7月。蒴果鈍三角形，熟時開裂；種子黑色，有光澤。

植物習性

原產中國，南北方廣為栽培。分布於歐洲南部及日本。生出山地陽坡，耐寒，喜溫暖潮濕，對環境要求不嚴格，耐半蔭。

栽培技術

紫萱

繁殖：用分株法繁殖。於10月-11月將3年-4年株掘起，分起3株-6株，每株須帶有完整的芽頭，然後按行距1米，株距0．5米，坑深0．3米，先將基肥施人坑中，略蓋細土，然後栽上，栽後覆土4厘米-5厘米，壓實，然後再澆透水。分栽也可3月份進行。
管理：培育期間，春夏鬆土除草1次-2次；3月-6月內，每月施3倍-5倍水的腐熟人糞尿液，如花前施1次磷肥，可提高花的質量，萱草喜濕潤，要適時澆水。冬季葉子枯萎，可將地上部割去，覆土一層，以便越冬，栽培土要求濕潤，肥沃，排水良好的砂壤土。

植物用途

適水旁和草地叢植，花可食用，花色鮮艷供觀賞，根供藥用。
萱草和菊花一樣，萱草長在菜園的四周。菜園在對面的山坡上，萱草開花時，遠遠就能望見黃汪汪的一圈。萱草的葉和花都很美。一場春雨之後，嫩綠的葉子從蔸下冒出來，漸漸地顏色變深，紛披如蘭草的葉子。花型如百合，又比百合略小，開花時，一根翠綠的稈子挺立於葉叢，擎起花朵，婷婷玉立，如同纖弱的鄉下少女仰起清秀的臉。
萱草其實是一種很文化的植物。它的文化意蘊，來自和女性的深厚淵源。它有一個主觀色彩很濃的名字：宜男草。《爾雅巽》里說“萱草又名宜男”；《風土記》上說：“鹿蔥，又名宜男懷妊婦人帶佩必生子。”
萱草還有一個名字，叫忘憂草。嵇康《養生論》里有“萱草忘憂”的說法。古代稱母親的居室為萱堂，後來又以萱為母親的代稱。近代，少婦佩戴萱草的習俗已經失傳了，稱母親為萱堂的說法也少見了，只是在中國鄉間做壽的對聯中偶爾可見。