營養分析
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
主料
魷魚頭
胡蘿蔔
豆腐
輔料
蔥綠
紫菜
米飯
調料
鹽
黑白鬍椒
料酒
生抽
辣醬
詳細步驟
1、先把胡蘿蔔剝絲，魷魚，豆腐切小丁，蔥切絲切小段都可以
2、鍋里熱油，先爆蔥，多炒一會,然後下魷魚丁，加些料酒炒到變色
4、下胡蘿蔔絲炒勻，加鹽加生抽炒勻後蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
5、下豆腐，炒勻後加黑白鬍椒，蓋上蓋子再悶1-2分鐘
6、最後加入辣醬炒勻，改小火，添米飯拌勻
7、接著就鋪上壽司用的紫菜，然後把辦好的飯鋪均勻，按包壽司的方法包起來的就好了。
