紫菜壽司卷

紫菜壽司卷

紫菜壽司卷的主要食材是壽司米,洋火腿條、醃蘿蔔條等,調料有醋、鹽等,製作方法為把米飯煮熟,混合調味料,放入黃瓜條、醃蘿蔔條、火腿條、蛋皮等食材再卷好即可食用。

所需食材

紫菜壽司卷 紫菜壽司卷

主料

紫菜6張,壽司米1杯,洋火腿條、醃蘿蔔條、黃瓜條各6條,雞蛋1隻。

配料

調味料:醋1湯匙,鹽1/4茶匙。

製作方法

紫菜壽司卷 紫菜壽司卷

1、米洗淨,加水,用電飯煲煮成熟飯,取出拌入調味料。

2、燒熱油三湯匙,倒入打勻的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六條。

3、將紫菜鋪平放在壽司席上,放入米飯,用勺抹平,再放上黃瓜條、醃蘿蔔條、火腿條、蛋皮,將紫菜捲起,再用壽司席捲好,切件供食。

備註

1、卷壽司卷時,紫菜要按直紋捲起,否則紫菜容易裂開,破壞外觀。

2、切壽司時,要在刀上先塗些醋,再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

3、做壽司卷宜使用壽司米,因為壽司米黏性料強,這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。

食用須知

紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色,說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。

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