菜譜簡介
壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜；屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。野生紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20—30厘米。
壽司紫菜
江蘇省連雲港宏基食品有限公司成立於2004年3月。本公司是調味紫菜生產銷售的食品工業企業。公司擁有一次加工，二次加工全套生產設備，產品從原料養殖指導，原藻異物選別，烘烤加工，味付包裝等系列工藝，實施層層質量控制。
雌雄異體、繁殖過程較複雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。以後逐漸由野生轉向人工養殖，現在市面見到的紫菜都是人工養殖的紫菜，紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。是我國常用海洋食物，在我國部分沿海有分布，主要以江蘇沿海為主。
目前，公司產品出口量逐年增加。內銷產品有：“神蓮”調味紫菜、“神蓮”壽司烤紫菜、“神蓮”湯用紫菜、紫菜粉、青紫菜等五大類系列產品。隨著市場發展的需求公司可根據客戶要求提供各種片裝紫菜。
“宏基人”的思想理念是：
以市場服務為中心；以滿足需求為己任；
以雙贏互利為原則；以社會承認為成功。
主營：紫菜;紫菜;壽司;紫菜粉;壽司烤紫菜;調味紫菜;烤紫菜;壽司菜;切絲紫菜;味付紫菜;兩用紫菜;紫菜粉;紫菜卷;紫菜加工;青紫菜;乾紫菜;紫菜絲;調味紫菜;加工紫菜;生產紫菜。
壽司紫菜是紫菜裡面的一種，但是不是所有的紫菜都可以用來做壽司的。壽司紫菜是紫菜中可以用來做壽司包飯的所有烤紫菜的總稱。
壽司紫菜等級專業區分方法
等級 顏色 光澤 口 感 雜質 其 它
A 墨綠 特別光亮 香/脆/入口化 無任何雜質 不得有洞
B 深綠 光亮 香/脆/稍咀嚼 些許綠藻 米粒大洞<3
C 綠 較亮 香/稍硬 些許死斑 3<洞<5個
D 淺綠 發暗 香味少/硬 有綠藻或死斑 略多
很多購買過的朋友都知道，在網搜尋“紫菜”的產品很多，但是如果用價格從低到高的方法排列,凡是標價是4元以下的,且說自己是做壽司的烤紫菜的有三種可能：
A) 缺張少頁：數量沒有十張，欺騙。
B) 以次充好：用破菜做的， 破菜是不好做壽司的，不是裂個口子就是斷開的，您購買回去後不好卷壽司的。
C) 最惡劣的：用乾紫菜（灰色的）冒充烤紫菜，黑心！尤其小心變紅的乾紫菜，那是已經受潮變質的！切勿食用！
壽司紫菜的作用
壽司紫菜100%的由天然綠色海藻加工而成，在整個加工生產過程中不會添加任何物質，完全是大海與陽光共同製造的產物，再加上其低熱量多維生素，慢慢的被更多人認可。
相關資料如下：
熱量 (2220.47千卡) ·維生素B6 (0.60毫克) ·蛋白質 (142.12克) ·維生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·葉酸 (26.40微克) ·膳食纖維 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·膽固醇 (101.25毫克) ·維生素A (1258.36微克) ·胡蘿蔔素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黃素 (3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·維生素C (44.58毫克) ·維生素E (10.52毫克) ·鈣 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·鉀 (6548.65毫克) ·鈉 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·鎂 (180.06毫克) ·鐵 (17.19毫克) ·鋅 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·銅 (315.93毫克) ·錳 (0.00毫克)
