紅蘿蔔燒肉

紅蘿蔔燒肉是一道菜餚，主要食材是五花肉和紅蘿蔔。

基本信息

• 中文名：紅蘿蔔燒肉
• 主要食材：五花肉，紅蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

• 調 料：高湯、鹽、醬油、糖、味素、香料

所需食材

五花肉、紅蘿蔔、高湯、鹽、醬油、糖、味素、香料。

製作方法

紅蘿蔔燒肉

1、將紅蘿蔔洗淨切滾刀備用；

2、五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用；
3、蘿蔔焯水備用；
4、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好；
5、炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白後放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化後放入八角、蔥姜蒜同炒；
7、炒出香味後放入焯好的水蘿蔔和木耳翻炒；
8、倒入適量醬油，倒入少量料酒；
9、撒入鹽翻炒均勻後放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘；
10、開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋。

食用須知

紅蘿蔔含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。