紅蔥頭焗骨

原料
主料：排骨。
輔料：紅蔥頭、青黃紅椒片。
調料：醬油、精製油、料酒、糖、味素、薑片、蒜片。
操作
1.將排骨洗淨涼乾，加入宴會醬油、料酒入味半小時以上。
2.爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和薑片後盛出備用。
3.放入排骨煎香後澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開始焗。
4.中途需要開鍋翻炒幾次，可根據自己口味和色澤來適當增加醬油。
5.等排骨完全焗透以後放如湯、味素快速炒均就可以出鍋。