乾蔥焗骨

材料:

排骨2大條，乾蔥(紅蔥頭）3-4大個，青椒1個，紅椒1個，蒜，姜，生粉，鹽，料酒，魚露，油，麻油，砂糖，生抽

做法:

1.排骨洗乾淨切塊、乾蔥洗乾淨切碎、青紅椒洗乾淨去籽切塊、姜、蒜切碎。
2.排骨加入姜、蒜、適量料酒、少許生抽、魚露、砂糖、少許生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
3.乾蔥和青紅椒下鍋加少許料酒和鹽暴炒片刻，倒入排骨（留醃汁） 翻炒均勻。
4.改中慢火，重複把排骨煸炒2-3次，途中每隔幾分鐘翻面，加入醃汁讓其入味。
5.最後沿著鍋撒少許料酒、魚露、和麻油再煸炒片刻即可。