紅油雞片

紅油雞片，色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。熟雞肉切片後，在肉片中加入鹽、味素、蒜末、辣椒油拌勻；黃瓜切片，擺在盤中；黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。具有健脾開胃的功效。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 凍瘡食譜 月經不調食譜
口味：香辣 工藝：拌
紅油雞片的製作材料：
主料：雞肉400克
輔料：黃瓜50克
調料：鹽3克,味素1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克
紅油雞片的特色：
鮮辣適口。

製作：

1. 將熟雞肉切片；
2. 肉片加入鹽、味素、蒜末、辣椒油拌勻；
3. 黃瓜切片，擺在盤中；
4. 黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。