紅棗粉

紅棗粉

紅棗是棗中之王,皮薄肉厚,甘甜純正,顆粒飽滿,原汁原味,香味誘人,是最理想的健康無公害食品,更是饋贈親友之佳品!據本草綱目記載:"大棗味甘無毒,主心邪氣,安中養脾,平胃氣,通九竅,助十二經......""乾棗潤心肺,止咳,補五臟,治虛損,除腸胃癖氣"。

產地

朝陽大地農產品加工有限公司地處遼西地區,土壤肥沃,有機質含量較高,晝夜溫差大,特別適合紅棗糖份的積累。

營養成份

紅棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;多種胺基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素核黃素尼克酸;維生素C、維生素P、維生素E等。所含維生素C,每100克鮮棗達380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是蘋果和梨、桃含量的100倍左右,所含維生素P也居百果之冠。

紅棗粉紅棗粉

紅棗粉營養成分詳細情況
可食部87水分(克)67.4能量(千卡)122能量(千焦)510蛋白質(克)1.1脂肪(克)0.3碳水化合物(克)30.5膳食纖維(克)1.9膽固醇(毫克)0灰份(克)0.7維生素A(毫克)40胡蘿蔔素(毫克)240視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.06核黃素(毫克)0.09尼克酸(毫克)0.9維生素C(毫克)243維生素E(T)(毫克)0.78a-E0.42(β-γ)-E0.26δ-E0.1鈣(毫克)22磷(毫克)23鉀(毫克)375鈉(毫克)1.2鎂(毫克)25鐵(毫克)1.2鋅(毫克)1.52硒(微克)0.8銅(毫克)0.06錳(毫克)0.32碘(毫克)

功效

紅棗粉中含有多種生物活性物質,如大棗多糖、黃酮類、皂苷類三萜類生物鹼類環磷酸腺苷(cAMP)、環磷酸烏苷(cGMP)等,對人體有多種保健治病功效。主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。

1、抗腫瘤
紅棗粉中的cAMP在生物體內參與細胞分裂與分化、形態形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程,並可作用於基因轉錄,影響蛋白質的合成。更重要的是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效,能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成,從而抑制癌細胞的形成與增殖。另外,紅棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效,尤以山楂酸效力最強,甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧

2、抗氧化
紅棗粉中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用,可參與組織細胞的氧化還原反應,與體內多種物質的代謝有關,充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。

3、降血壓、降膽固醇
紅棗粉中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用,還可促進維生素C在人體內積蓄。另外,紅棗中所含的皂類物質,具有調節

紅棗紅棗

人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能,對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。

4、保肝護肝
紅棗粉中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。紅棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;紅棗中的維生素C及cAMP等,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
在臨床上紅棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

5、提高免疫力
紅棗多糖是大棗粉中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。

6、防治腦供血不足  紅棗粉中的黃酮類物質可以防治腦缺血症並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。

7、抗過敏
食用紅棗粉可治療過敏性紫癜。這主要是因為人體攝入足量的cAMP後,免疫細胞中cAMP的含量也升高,由此會抑制免疫反應,達到抗過敏效應;紅棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用,因而可抗過敏。
l另外,紅棗

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對於孕婦補充營養及胎兒生長發育都有很大的幫助。增強母體免疫力維生素C紅棗中含有豐富的維生素C。維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養物質,對胎兒形成細胞基質、生成結締組織以及心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。維生素C還可增強母體的抵抗力,促進孕婦對鐵質的吸收。紅棗中含有的維生素C比蘋果高70-100倍,比梨高出數十倍,比柑橘高7-10倍,比獼猴桃高4-6倍。葉酸大棗中含有十分豐富的葉酸,葉酸參與血細胞的生成,促進胎兒神經系統的發育。葉酸缺乏,可以導致胎兒神經管發育崎形,易造成胎兒先天性神經管缺陷,導致無腦症脊柱裂症等不良後果。懷孕期間缺乏葉酸,孕婦會有貧血、倦怠、臉色蒼白、眩暈、情緒低落、皮膚灰揭色素沉澱、呼吸急促等症狀,同時也會造成胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難等後果。此外,還會使嬰兒容易夭折、患神經管缺陷、體重過輕或是患巨母紅血球貧血等。因此,孕婦在懷孕期間必須補充葉酸,而食用一些紅棗是補充葉酸的好方法。維生素A紅棗中含有維生素A,一般孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。妊娠早期母血中維生素A濃度下降,晚期上升,臨產時降低,產後又重新上升,所以適當補充維生素A對於孕婦是必要的。

特徵

顏色紅色,入口香甜可口,易溶於水,其目數在100--120目之間可調,不含任何添加劑及防腐劑,是純天然的綠色食品。

用途

紅棗粉被廣泛用於天然保健營養品(可作為提高人體免疫力的專供食品及廣大消費者保健食品)、功能性食品、還可以用於高級飲料及製藥原料.

作用

紅棗是我國特有的果品之一,果實的大小可分為大棗小棗,依果形又有長棗圓棗之別。醫學界研究證實,紅棗含有蛋白質、多種胺基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等,對肝臟有益。現代醫學研究表明,紅棗具有以下作用
1.明顯的抗癌作用:紅棗中的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂增殖,有利於腫瘤細胞向正常細胞方向轉化,故有抗癌作用;另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質;其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。
2.可擴張血管,改善心肌營養狀況,增強心肌收縮力。

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3.有抗過敏作用。
4.有減輕毒物對肝臟損害的作用。
5.紅棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
6.紅棗所含的小檗鹼可抑制多種細菌
7.是一種天然的護膚美容補品。
8.抗衰老:紅棗含豐富的抗氧化維生素,可對抗自由基的侵襲,故有延緩衰老的作用,正如俗話所說“一日吃三棗,終身不顯老”。
9.抗疲勞作用:紅棗中含有達瑪烷型皂甙,能增加人的耐力。
從紅棗的上述作用,我們可以得到啟示:補品並非越貴越好,紅棗物美價廉,食用方便,是時令補品中的佳物。此外, 紅棗粉中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;紅棗中含有cAMP,其藥理作用表現為改善人體微循環,擴張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。

在醫學上的套用

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醫學界研究證實,紅棗含有蛋白質、多種胺基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等,對肝臟有益。
眼腳腫脹者不宜喝
中醫師余康明說,紅棗性溫味甘,具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效,是中藥處方的常用之品。紅棗煮水對於經血過多而引起貧血的女性有幫助,可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象。而且紅棗性質平和,無論在月經前或後,都可飲用。
月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。
如果有腹脹的人,也不適合喝紅棗水,以免生濕積滯,越喝肚子的脹風情況越無法改善。
體質燥熱者,也不適合在月經期間喝紅棗水,這可能會造成經血過多。
產後飲用減少煩躁
紅棗湯對產後貧血、氣血虛弱及產後調養,也有明顯效果。
此外,紅棗也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等症狀。產後婦女飲用,可減少煩躁與抑鬱。
紅棗所含維生素P能健全人體的毛細血管,對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處,其所含鐵和磷等營養素是造血所必需。
日常健康食療品
紅棗也是普遍食用的棗類,可調製家常便菜。以紅棗配合其他食品烹調,可以補益身體,例如用紅棗煲花生,對於患腳氣病者有輔助作用;紅棗蓮藕湯能補血,使膚色紅潤。除外,將紅棗製成糕餅,是潤顏滋養的食品。
紅棗的用法有多種,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服,有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點花旗參,健脾胃,清熱氣。
過量有損消化功能
紅棗可以經常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、便秘等症。此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使並病情惡化。
如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。
除了紅棗外,還有南棗黑棗。南棗具有補中益血和潤肺生津之效,跟紅棗一樣可壯胃氣,健脾腎,是很好的食療品。
黑棗於古方喜用之,有些較為辛燥的藥物,如果配黑棗煎服,能使藥性歸於中和,可免服後發生不良反應。黑棗有滋潤養血之力,雖功效緩和,但如果長期食用效果也不錯。

飲食宜忌

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紅棗雖然功效卓著,但亦是九益一弊,凡有痰濕積滯齒病蟲病者,均不宜多食;棗性溫,故患痰熱者亦不宜食。平日吃棗,也不宜多,適度即可。棗的含量高,故糖尿病患者不宜食用。除了紅棗的食用禁忌,其吃法也是有講究的.一般來說,用水將紅棗煮後食用是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃可能引起的腹瀉.

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