紅棗生薑紅糖膏

基本信息

• 中文名：紅棗生薑紅糖膏
• 主要食材：老紅糖，生薑
• 口味：甜味
• 注意事項：將紅棗洗淨，去核

用料

材料	用量
老紅糖	1000g
生薑	500g
狗頭棗	40個

做法

1. 將生薑用牙刷刷乾淨，不去皮。切成小塊，放入料理機，加水打成生薑泥。

2. 將紅棗洗淨，去核。將紅棗肉放入料理機，加水打成紅棗泥。

3. 將生薑泥，紅棗泥，以及紅糖一起放入鍋中熬制。此過程不需要再添加水。鍋不能用鐵鍋，原因類似於熬中藥不能用鐵鍋差不多，具體為什麼，我也不清楚。我用的不鏽鋼鍋。

4. 熬制過程中要經常攪拌，我用的木鏟子攪拌的。同時，小心濺出的汁液燙著自己。我被燙了好幾次。我熬了大概半個多小時，成黏稠狀後怕糊鍋，就沒有再熬了，直接裝盆。等涼後放入冰櫃。

5. 每天上午用勺子挖兩勺，沖水喝，很美好。自己做的，比起超市賣的生薑紅糖，棗紅糖，絕對放心飲用。