原料
糯香百合蒸烏雞烏雞肉300克，糯米50克，鮮百合50克，枸杞3克，生姜10克，蔥5克。
調料
製作過程
1.將烏雞砍成小塊;糯米用溫水泡透;百合切成小塊，洗淨;枸杞洗淨;生薑去皮切塊;蔥切花。
2.用碗1個，放入烏雞塊、糯米、百合、枸杞、生薑，調入鹽、少許植物油、蚝油、紹酒拌勻，均勻地擺進碟內。3.將碟放進鍋內蒸約18分鐘至熟，取出，撒上蔥花即可。
操作要點
糯米難以蒸熟，為了讓材料同時熟，因此在蒸前要用溫水泡透。
糯米作用
糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。因其香糯黏滑，常被用來製成各種風味小吃，深受大家喜愛。年糕、元宵都是用糯米粉製成的。
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃福米，能起到很好的治療效果。糯米還有收澀作用.對尿頻、自汗有較好的食療效果。中醫典籍《本草經疏論》里對播米的養生保健作用做了充分的說明，說擂米是“補脾胃、益肺氣之谷”。
分量
每餐50克。
禁忌
由於糯米性黏滯，難於消化，因此小孩及病人宜慎用。糯米食品一次不宜食用過量。
功效
滋陰補血、養氣健胃、益脾養血、安心寧神。適用於心悸怔忡、頭昏目暈、食欲不振等產後虛弱等症。
