糯米三角粿

《糯米三角粿》是一道中國民間傳統家庭美食，由糯米烹飪而成。

材料

主料

1000克糯米，1湯匙鹼水，200克白椰蓉，300克椰糖

輔料

3湯匙糖，150毫升水，1滴綠色食用色素，蕉葉

做法

1、用小火煮椰糖、糖及水，待糖煮到溶化，過濾待涼備用。

2、糯米用水浸泡2到3個小時。

3、蕉葉飛水片刻抹乾待用。

4、糯米灑上鹼水及綠色食用色素，拌勻。

5、蕉葉捲成錐形，放入2湯匙糯米，壓實，開口向上摺，再將兩邊摺成三角形，用牙籤固定，以免烹調是蕉葉會打開。

6、灑上椰茸，澆上糖漿供享用。