糟辣椒蛋炒飯

用料

材料	用量
白米飯	100g
土雞蛋	2隻
糟辣椒	1小勺
豬油	適量
蔥末	適量
蒜末	少許

做法

1. 準備材料:雞蛋液調好，分別切好蒜末、蔥末。

2. 將油鍋裝入適量豬油加熱至八成熱，迅速倒入雞蛋液，不斷翻炒。無蛋液後將雞蛋倒入碗中備用。

3. 將少許蒜末倒入油鍋翻炒，出香味後放入一小勺糟辣椒，繼續翻炒。

4. 將米飯倒入鍋中與糟辣椒一同翻炒，米飯入味後將雞蛋倒入繼續翻炒（）依各人口味放少許鹽或醬油）。最後放入蔥末翻炒兩下即可。

5. 再配上一點自製泡蔥頭，味道更霸道。