糟燴鮮蘑豆腐

糟燴鮮蘑豆腐，主要原料有嫩豆腐500克,鮮蘑菇100克。此菜品屬燴制類，口感酒香誘人，健脾開胃。其營養價值高，有防預心血管疾病作用和提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

美食介紹

糟燴鮮蘑豆腐
主料： 嫩豆腐500克,鮮蘑菇100克。
輔料： 精鹽5克,味素5克,黃酒糟35克,白糖25克,水澱粉25克,清湯1000克,熟雞油25克。

製作方法

製法： ①將豆腐切成4厘米長,1.5厘米厚的三角塊。鮮蘑洗淨,用刀批成整圓片。然後將鮮蘑片,豆腐塊分別入沸水鍋焯水,撈出,瀝去水分;
②炒鍋置旺火上,倒入清湯,放精鹽,白糖,豆腐塊,鮮蘑片燒沸,撇去浮沫,將鍋移置小火上煨入味,放入黃酒糟,復置旺火上燒沸,用水澱粉勾芡,淋入熟雞油即成。
特點： 色白,味鮮,質嫩,爽口。