原料
主料
雞胸肉
輔料
番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉
做法
| 1.雞胸肉兩塊，洗乾淨 |  糖醋雞胸肉 |
| 2.切成條狀 |  糖醋雞胸肉 |
| 3.放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點胡椒粉和澱粉 |  糖醋雞胸肉 |
| 4.拌勻，醃製20分鐘到30分鐘 |  糖醋雞胸肉 |
| 5.雞肉醃製的時間，我們來調糊糊，待會掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋裡脊外面的脆皮都靠它了）準備一個大盆，裡面放一個雞蛋打散，在放多一點澱粉和多一點麵粉，加點兒水調成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。 |  糖醋雞胸肉 |
| 6.稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以'' |  糖醋雞胸肉 |
| 7.然後把醃製好的雞肉倒進麵糊糊里拌均勻，讓每一個肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點麵粉一起拌均勻）這是拌好的 |  糖醋雞胸肉 |
| 8.鍋里倒油，燒倒筷子放進去起泡就可以了 |  糖醋雞胸肉 |
| 9.放入掛好糊的雞肉 |  糖醋雞胸肉 |
| 10.炸至像這樣微黃撈出 |  糖醋雞胸肉 |
| 11.全部炸好後，待油溫再次升高，全部倒下去復炸 |  糖醋雞胸肉 |
| 12.正在復炸中，我都是中火炸的 |  糖醋雞胸肉 |
| 13.炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了 |  糖醋雞胸肉 |
| 14.準備大半碗番茄醬 |  糖醋雞胸肉 |
| 15.鍋里留底油'燒熱 |  糖醋雞胸肉 |
| 16.倒入番茄醬翻炒 |  糖醋雞胸肉 |
| 17.炒勻加半碗水，小火熬 |  糖醋雞胸肉 |
| 18.在加一勺白砂糖 |  糖醋雞胸肉 |
| 19.在加點陳醋 |  糖醋雞胸肉 |
| 20.調小半碗水澱粉，倒進去 |  糖醋雞胸肉 |
| 21.大火熬成濃汁轉小火 |  糖醋雞胸肉 |
| 22.把炸好的雞肉倒進去 |  糖醋雞胸肉 |
| 23.翻拌均勻，讓每個肉條都沾上汁，就可以出鍋了 |  糖醋雞胸肉 |
| 24.裝盤，撒上白芝麻，加個青菜葉點綴，怎么樣？色香味俱全把？ |  糖醋雞胸肉 |
| 25.家裡也可以做出飯店的味道和樣子 |  糖醋雞胸肉 |
| 26.雞胸肉做的一樣好吃''別有一番滋味在心頭 |  糖醋雞胸肉 |
小貼士
1.一定要熱油炸
