糖醋裡脊肉

糖醋裡脊肉

糖醋裡脊肉是一道酸甜口的家常美食,老少皆宜,製作原料非常簡單,製作原料主要有豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。

基本信息

原料

豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。   

調料

生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。   

做法

糖醋裡脊肉 糖醋裡脊肉

1、準備好材料;

2、豬裡脊肉切條,用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻,用手大力抓幾下;

3、自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿,放進醃好的裡脊肉條蘸滿粉漿;

4、鍋里油燒至五成熱,放入裡脊肉中小火炸至淡黃,撈出瀝油,過5分鐘後,把油加熱到八成熱,放入裡脊肉中火復炸至金黃;

5、裡脊肉撈起瀝油;

6、拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁;

7、把芡汁倒進鍋里,中火煮開後,轉小火煮至粘稠;

8、關火,把炸過的裡脊肉倒進芡汁里攪拌均勻,讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜。

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