糖醋菠菜

糖醋菠菜，是一道家常小菜。將菠菜去老葉，生薑切絲，乾辣椒切絲；取一盆子，放入菠菜、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，菠菜另放一淨盆中；將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在菠菜上，拌勻，放上薑絲、乾辣椒絲；鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

糖醋菠菜的製作食材

菠菜400克

頃

姜5克
色拉油適量
食鹽少許
白糖少許
白醋5克

糖醋菠菜的做法

1、將菠菜去老葉，生薑切絲，乾辣椒切絲
2、取一盆子，放入菠菜、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，菠菜另放一淨盆中
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在菠菜上，拌勻，放上薑絲、乾辣椒絲
4、鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席