糖醋白菜卷

胡蘿蔔去皮，切細絲。 青筍切成細絲。 白菜葉攤開，放入胡蘿蔔絲、青筍絲和蛋絲，用白菜葉捲成卷，切成4cm長的段，淋上糖醋汁即可

材料:

白菜葉10片，胡蘿蔔1根，青筍半根，雞蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g），白醋1茶匙（5ml），鹽1/4茶匙（1.2g），香油1/2茶匙（3ml）

做法:

白菜葉洗淨。胡蘿蔔去皮，切細絲。分別放入滾水中汆燙，撈出用冷水浸涼，瀝乾水分備用。青筍切成細絲。雞蛋磕入碗中攪打均勻，倒入鍋中煎成蛋皮，冷卻後切成細絲。
將白糖、鹽、白醋和香油調成糖醋汁。
白菜葉攤開，放入胡蘿蔔絲、青筍絲和蛋絲，用白菜葉捲成卷，切成4cm長的段，淋上糖醋汁即可