粽香珍珠骨

粽香珍珠骨是一道美食。製作材料主要有肋排、糯米等。

原料

肋排500克，糯米，粽葉各適量。

調料

精鹽，味素，雞精，白糖，海鮮醬，南腐乳，柱侯醬，紅方，紹酒，蔥薑汁各適量。

做法

1、將肋排洗淨，剁成段，糯米淘洗乾淨，用水浸泡酥鬆，撈出瀝乾備用。
2、將肋排用南腐乳，海鮮醬，柱侯醬，紅方，白糖，紹酒，雞精，精鹽，味素，蔥薑汁醃製片刻待用。
3、將肋排放入泡酥的糯米中裹勻，放在疊好粽葉船上，上籠蒸熟即可。