粉蒸草魚

粉蒸草魚是由草魚做成的一道清淡菜。

簡介

粉蒸草魚

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：清淡
主要工藝：調味
主要食材：水產類

食材明細

主料：
草魚一條
配料：
蔥一根，姜幾片，紅彩椒少許，大米粉適量
調料：
食鹽1/2茶勺，蒸魚鼓油適量

製作方法

準備好材料。
草魚洗淨，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
把切好的魚放入大碗中，加入薑片、蔥白，調入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻醃製15分鐘。
醃好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
依次裹好裝入盤中。
放入開水鍋中蒸熟。
紅彩椒、蔥，分別切末。
蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然後澆上少許熱油即可。

小貼士

1：魚無論怎么做，魚腹一定要清洗乾淨。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對半。
3：蒸魚鼓油的量依據個人口味鹹淡而定。
4：蒸魚不用放雞精，原味就已經很鮮美。