粉圓布丁

粉圓布丁是由粉圓30克、全蛋3個、椰漿100克、動物性鮮奶油300克、細砂糖60克做成。

原料/調料

粉圓布丁

粉圓30克、全蛋3個、椰漿100克、動物性鮮奶油300克、細砂糖60克

製作流程

1．粉圓加水煮滾後，改小火煮約15分鐘，膨漲即可撈起瀝乾，泡冷開水備用

2．全蛋先打散，加入椰漿、鮮奶油與細砂糖拌勻，用小火加熱至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次，然後加入粉圓拌勻備用

3．將做法2的粉圓布丁液倒入烤模中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即完成