箭筈豌豆

箭筈豌豆，豆科 (Leguminosae)野豌豆屬一年生或越年生草本。原產歐洲地中海沿岸和亞洲西部地區，世界各地都有種植。

箭筈豌豆

正文

豆科 (Leguminosae)野豌豆屬一年生或越年生草本。又名救荒野豌豆、大巢菜等。優良的綠肥、飼草和糧食兼用作物。原產歐洲地中海沿岸和亞洲西部地區，世界各地都有種植。中國野生種分布很廣。栽培種在20世紀40年代從美國引入中國西北地區，60年代後普遍推廣。箭筈豌豆根系分布在淺耕層中,側根較多。莖高60～100厘米，細弱，多分枝，半攀援狀。羽狀複葉,小葉4～10對，頂端有卷鬚，葉片長圓形或倒卵形，先端凹，小葉軸延伸為尖凸，呈箭筈狀，托葉有腺點。花1～2朵生於葉腋，紫色，帶白、紅條紋。莢果細長，4～5厘米，扁平狀，褐色，有種子3～8粒。種子圓形或長圓形，有黃、褐、棕青灰等色或具花紋（見圖），千粒重50～70克。耐旱、耐瘠能力較強。喜冷涼氣候，宜早春和晚秋生長。與其他作物間套時有一定的耐蔭性。不耐鹽鹼和水漬。 鮮草含水80％左右， 氮0.4～0.69％，磷酸0.09～0.25％，氧化鉀0.46～0.53％；青乾草含粗蛋白26.8％，粗脂肪2.9％， 粗纖維25.6％，無氮浸出物31.2％。是營養價值高、莖枝柔嫩、葉量多、適口性好的飼草。在中國南方水田可作稻田冬綠肥或果園、丘陵旱地的填閒綠肥；在北方可與中耕作物間套種植。種子是家畜的精飼料，也可制澱粉，作加工冬粉的原料。但因種子含有生物鹼和氰苷有毒物質，故飼用或食用時必須經過浸泡、磨碎、蒸煮等處理。

配圖

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