召開
第十七屆中國豆腐文化節開幕式文藝演出現場2010年9月15日晚8時，隨著安徽省委常委、宣傳部長臧世凱宣布第十七屆中國豆腐文化節開幕，為期3天的豆腐“節慶”在“中國豆腐之鄉”——淮南再次上演。副省長花建慧出席開幕式並致辭。
本屆中國豆腐文化節以“傳承·交流·合作·共享”為主題，堅持豆腐為媒、依節造勢、廣交朋友的辦節宗旨和政府主導、市場運作、社會參與的辦節模式，進一步發揮節慶活動的獨特作用，做到以節促發展、以節擴開放、以節引投資、以節惠民生，為促進淮南“兩型城市”建設和打造“五彩淮南”新形象作出貢獻。
影響
淮南八公山是豆腐的發源地，從1992年起，由中國商業聯合會和安徽省政府主辦，淮南市人民政府承辦的中國豆腐文化節已經成功舉辦了16屆。豆腐文化節是唯一在台灣海峽兩岸同時舉辦的國家級節慶，已經成為具有重大影響力的經貿橋樑、文化舞台、形象視窗和民眾盛會，成為淮南走向世界的重要紐帶。
寓意
每一屆豆腐節期間，文化搭台、經濟唱戲，文體活動及商貿活動高潮迭起，精彩紛呈。豆腐文化節借豆腐文化平台，聯袂文化與商機，讓文化與經濟共飛，體現了淮南的魅力風采，展示了古老而年輕的淮南大地深厚的文化底蘊和激情活力。中國豆腐文化節的舉辦，也為合淮同城化機遇下的淮南插上了騰飛的翅膀。
