竹蔗蜜瓜煲螺片

材料：

竹蔗500克，蜜瓜（香瓜）1個，凍螺片300克，瘦肉300克，生薑

做法：

1. . 竹蔗洗淨，斬成小段後再開邊；
2. 蜜瓜洗淨，削皮，切半，去瓜瓤；
3. 螺片解凍洗淨，煮沸半鍋水，放入一小塊姜和2條蔥，再放入螺片，滾5分鐘，取出沖水；
4. 瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉慢火煲兩個小時，下鹽調味食用。

功效：

清熱潤燥，止渴滋陰。