竹蓀粟米燕窩羹

主料

純淨燕窩10克、竹蓀50克、粟米10克、雞胸肉50克、雞蛋1個；

調料

鹽、生油、鷹粟粉各適量；

做法

1、把純淨燕窩隔水用小火燉半個小時，如果用燕安居專利燉具，燉煮15分鐘即可，備用；
2、竹蓀浸透切條，瀝乾水分，備用；
3、雞胸肉洗淨切絲，拌入生抽、少許油醃漬片刻，備用；
4、鍋內放水燒開，放入粟米、竹蓀、雞絲，慢火煲25分鐘左右，加入少許鹽，放入燕窩、鷹粟粉，打入蛋花拌勻成羹狀，待再次燒沸即可。

特點

口味醇正，汁濃味香。

功效

健脾開胃、補肺養腎、健體養顏，還具有保健、增強免疫力之功效。