竹笙筍雞

2. 3. 5.

製作材料:

主料:竹蓀(乾)50克,竹筍50克,雞腿250克
輔料:香菇(鮮)50克
調料:3克,料酒5克,香油5克

製作方法:

1. 香菇洗淨,泡軟,去蒂;
2. 綠竹筍去殼,切滾刀塊;
3. 雞腿氽燙後切塊;
4. 竹笙(竹蓀)泡軟洗淨,切成兩段;
5. 將筍塊放入小鋼鍋內,加水12碗,蓋上鍋蓋,小火煮約半小時後,再放入雞腿塊、小香菇及竹笙同煮20分鐘;
6. 最後加入調料及數滴香油即可。
小帖士-食物相剋:
雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末鯉魚鯽魚兔肉李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。

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