秋油

秋油是一個流行辭彙，自立秋之日起，夜露天降，此時深秋第一抽之醬油才可稱為“秋油”。

名稱

“秋油”者，古人謂，自立秋之日起，夜露天降，此時深秋第一抽之醬油才可稱為“秋油”。

簡介

其調和最佳。用秋油所制的豆腐乳亦是上品。