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神菜相關評價
對於安慶師範學院食堂推出的“神菜”，網友態度不一。有網友支持稱，他們搞出新花樣，讓學生們品出好壞定存留，不用老是那幾樣，見了都沒胃口，這樣挺好的。也有網友擔憂，表示“水果的維生素都被破壞了”，懷疑“這菜吃下去安全么”。另有網友打趣稱，“師傅，再來一份腐乳拌草莓、西瓜燉排骨、大蒜燒柚子……”該校菱湖校區食堂經理趙娟華在接受中新網記者採訪時表示，自己只想專心做好菜，多給學生提供新鮮菜式，帶給學生食物營養。因此，今年特意推出五道新鮮菜式，也是為了迎合當前的學生品味，畢竟當前學生的品味更時尚、前衛了，如果食堂菜式仍一成不變的話，就很難滿足學生的需求。
對於網友質疑“食材成本低”、“食材不新鮮”、“味道不好”等，趙娟華回應稱，有些食材成本並不低，都是新鮮購進的，比如蘋果就是五元一斤購進的。而為了確保食物營養及口味，做菜很細心。水果並未爆炒，只是微微加熱，並沒有破壞原味。
高校回應
此類“神菜”為何頻頻現身高校？武漢某高校後勤集團負責人曾對記者表示，食堂推新菜，首先考慮學生是否喜歡，而不是什麼菜系，並沒有嚴格的菜譜。“為了滿足學生們的需求，我們也鼓勵廚師發揮個人的創造力和想像力，何況大學本就是一個需要創新和想像的地方，學校無需過多地限制。”針對“神菜”營養價值不高的質疑，北京營養師協會秘書長劉蘭接受中新網記者採訪時表示，水果入菜這樣的創意“混搭”形式還是不錯的，一方面，有些學生平時並不喜歡吃水果蔬菜，這些創新菜式也可以帶給學生新鮮感，提升學生的水果攝入量。另一方面，有些水果入肉，可以增加菜品口感，增強學生食慾，比如鳳梨咕咾肉。
