簡介
碘鹽濃度2010年7月26日，衛生部發布食品安全國家標準《食用鹽碘含量（徵求意見稿）》，擬將最高強化碘含量20—60毫克/公斤，修改為平均水平20—30毫克/公斤。徵求意見稿還提出，各地根據實際選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平，允許範圍為新國家標準的±30%。編制說明稱，中國目前食鹽中碘含量偏高，但總體水平仍可接受。
狀況
調查發現，包括湖北在內的5個省份，居民體內處於碘過量水平，其依據是人群尿碘含量>300毫克/升。世界衛生組織和我國專家此前論證，尿碘水平降至300毫克以下/升是可接受的碘營養水平，這樣既能向人群提供足夠的碘，又把副作用的危險性降至最低。居民體內處於碘過量水平的其他4個省份是安徽、河南、廣西、雲南。
