砂鍋黃豆湯

砂鍋黃豆湯 - 製作材料主料：大豆250克 。輔料：竹筍200克。調料：色拉油50克,醬油5克,鹽3克,料酒5克,味素1克,大蔥5克。

製作材料

主料：大豆250克
輔料：竹筍200克
調料：色拉油50克,醬油5克,鹽3克,料酒5克,味素1克,大蔥5克

製作方法

1. 黃豆擇洗乾淨，放入盆內，倒入冷水浸泡8小時，然後放入鍋內，加水，用小火煮熟；竹筍切成絲；蔥洗淨切成蔥花。
2. 素湯2000毫升倒入砂鍋內，燒沸後下入竹筍絲，用筷子攪散，烹入料酒，加入精鹽、醬油、味素，再加入煮爛的黃豆，待燒沸一淋入色拉油50克，撒上蔥花即成。