砂鍋鴨架豆腐湯

做砂鍋鴨架豆腐湯的材料

主料:豆腐(南)300克
輔料:鴨骨300克
調料:植物油25克 鴨油10克 鹽4克 味素2克 胡椒粉1克 大蔥10克

砂鍋鴨架豆腐湯做法

1. 豆腐切成長方片
2. 鴨骨架剁成3厘米見方的塊
3. 蔥切段備用
4. 炒鍋放在火上,倒入菜油,燒至七成熱,下入鴨架塊煸炒變色
5. 加入雞湯、蔥段,然後把鍋放到微火上燉20分鐘
6. 加入豆腐片,待湯、蔥段然後把鍋放至微火上燉20分鐘
7. 加入豆腐片,待湯再開以後,加入精鹽、味素,並淋入鴨油,撒上胡椒粉,即可連鍋上桌.

砂鍋鴨架豆腐湯製作提示

本品需雞湯約750克,如果沒有雞湯可用清水代替.