配方
石斛(萬丈須)15克,麥冬10克,綠茶葉5克。
功效
養陰清熱,生津利咽、潤燥通便、清肺毒。
鮮石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,高熱煩熱者當用,乾石斛滋陰清補為長,熱病後期,陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛,藥力較強;福臨門鐵皮石斛在石斛中產品是最好的,但是生長環境苛刻,產量稀少。霍山石斛,適於老人虛人,陰液不足者,耳環石斛,生津而不寒涼,以之代茶,開胃健脾。石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘鹹而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。二藥同中有異,各具偏長。
種類
金釵石斛冰糖茶
石斛的品種較多,通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環石斛及鐵皮石斛等數種。石斛性味甘淡微鹹、寒。《神農本草經》說它“主傷中,除痹,下氣,補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃”,《本草綱目拾遺》說它能“清胃除虛熱,生津,已勞損,以之代茶,開胃健脾。定驚療風,能鎮涎痰,解暑,甘芳降氣”。這說明石斛主要功能是清胃生津,對胃腎虛熱者最宜。
用料:金釵石斛15克,冰糖適量。
功效:養陰清熱,生津益胃。
適用對象:溫熱病後期低熱不足,口乾渴,及虛勞煩熱,夢遺滑精。亦可用於婦女不明原因低熱,心煩,口乾者。
脾胃虛寒,舌苔白膩者忌用。
做法:將金釵石斛剪碎,置保溫杯中,再加冰糖適量,用沸水沖泡,蓋悶15分鐘,代茶頻飲。
金釵石斛麥冬茶
對於經常熬夜的人來說,這道茶是調理身體特別好的東西,簡單而且有效,味道也很清淡,沒有中藥常見的那種苦澀。
用料:金釵石斛15克,麥冬10克,綠茶葉5克。
做法:將金釵石斛、麥冬和綠茶洗淨一併放入茶杯內,開水泡茶。
功效:養陰清熱,生津利咽。主理虛火上升、神疲體倦、眼燥目赤、口渴、口腔潰爛,尤其適合熬夜一族,治虛火上炎。
用法:每日一劑,代茶頻飲。
金釵石斛西洋參茶
材料:西洋參5克,金釵石斛30克。
做法:先將金釵石斛揀雜,晾乾後切成片;將西洋參揀雜,洗淨,曬乾或烘乾,切成飲片,放入較大的容器內備用。放入沙鍋,加足量水,大火煮沸後,改用小火煨煮30分鐘,用潔淨紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開代茶飲用,每次3~5克,每日1-2次。)
用法:當茶,上、下午各2次,頻頻飲用。代茶沖服,當日吃完。
功效:滋陰養胃,生津止咳。本方適用於胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者。
評價:臨床研究資料表明,石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧症所致口渴多飲、咽乾舌燥、大便秘結等確有效驗。西洋參性涼,味甘、微苦,擅長補氣滋陰,清火生津。二味配伍為食療茶飲,具有明顯的滋陰養胃,生津止咳功效,對胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者有較好的輔助治療效果,尤為適宜少年兒童及老年白血病患者。
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編輯
石斛藥性平和,煎煮後替代茶水喝有很好的清咽利喉作用。另外,加一些麥冬、菊花,潤喉、護嗓的效果會更加明顯。在現代,很多戲劇家、歌唱家、播音員都選用石斛保護嗓子。著名京劇藝術大師梅蘭芳、馬連良,豫劇大師常香玉等在生前常用石斛泡茶喝。
需要注意的是,石斛表皮細胞有一層不透水的角質物質,水分不易滲入其中,所以在煎煮石斛時,時間要長一點(至少40分鐘),將其有效成分儘量煎煮出來,濾出後倒入保溫瓶內,徐徐代茶飲用。