百合黃瓜拌雲腿

簡介

夏天的百合是祛暑的良藥，開在餐桌上的花朵。菜市的新鮮百合大的有拳頭那么大，買兩個回來，剝開，撕去內膜，洗乾淨，水靈靈的，一瓣一瓣，像個酒窩，真是可愛。除煮百合湯外，炒著吃，拌著吃無不愜意，一般餐館裡都有百合炒西芹這道菜，如果再做這個，就毫無創意了。乾脆做一個百合黃瓜拌雲腿，取的還是顏色上的好看。
做法：
1、黃瓜對剖切片，用鹽稍醃；火腿切薄片，用少量水煮熟撈出放涼；原湯再煮百合，熟後浸泡冷卻使其入味；
2、黃瓜擠去水分，與火腿百合拌勻即成。喜歡的還可以滴兩滴麻油一勺醋，或乾脆什麼也不加，淋上些火腿湯。百合清苦，黃瓜脆嫩，火腿鮮香，三者搭配，妙不可言。

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