百合炒西芹

百合炒西芹是一道美味佳肴，主料包括百合，西芹食材的套用功效。鎮咳祛痰，滋陰潤肺，失眠多夢，肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，咽喉腫痛，清熱解毒、利水消腫，肝炎、胃病、貧血、體虛，老年人慢性支氣管炎乾咳，大便乾燥，煩燥不安，心痛，胃陰不足之胃痛，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛等。

基本信息

• 中文名：百合炒西芹
• 主要食材：百合、西芹

• 輔料：油、鹽、水澱粉、姜、雞精
• 功效：利尿消腫、潤肺止咳、清心安神

食材

用料:
百合80克、西芹100克、
調料:
油、鹽、水澱粉、姜、雞精.

製作步驟

做法一

百合炒西芹

1.西芹撕去一面老筋，洗淨，切薄片.
2.百合瓣開，洗淨，用開水燙一下，撈出.
3.鍋里油熱，放下薑絲爆香.
4.把百合與西芹放下煸炒。
5.待西芹轉色，放鹽煸炒.
6.加些雞精，用水澱粉勾芡即可。

做法二

​1.西芹去葉洗淨切段。	百合炒西芹	5.加鹽，倒入適量水澱粉勾芡。​	​ 百合炒西芹
2.乾百合洗淨用溫水泡軟。​	百合炒西芹	6.翻炒均勻出鍋即可。​	百合炒西芹
​3.熱鍋下油，放入少許蔥薑末熗鍋。	百合炒西芹	7.盛盤。​	百合炒西芹
4.放入西芹、百合旺火翻炒一分鐘。​	百合炒西芹	​	​

營養價值

西芹
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。百合百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。