百合蟹肉豆腐羹

鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，薑末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量1.將蛋豆腐切長條狀；百合洗淨；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙後洗淨(去腥味)備用。 2.熱油鍋，將蔥末、薑末爆香，再倒入高湯、水及調味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內，以中小火煮至滾後，放入新鮮百合，並隨即以太白粉水勾薄芡，最後滴少許香油提味即可。

材料:

鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，薑末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量

做法:

1.將蛋豆腐切長條狀；百合洗淨；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙後洗淨(去腥味)備用。
2.熱油鍋，將蔥末、薑末爆香，再倒入高湯、水及調味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內，以中小火煮至滾後，放入新鮮百合，並隨即以太白粉水勾薄芡，最後滴少許香油提味即可。