白蘸雞

肉雞1隻(約1000克)，醬油、料酒各10克，香油、蔥、姜各5克，精鹽2克。 1)肉雞開膛去內臟，洗淨。 2)姜洗淨，切成片；蔥洗淨，拍松切成段。

白蘸雞

原料:

肉雞1隻(約1000克)，醬油、料酒各10克，香油、蔥、姜各5克，精鹽2克。

白蘸雞的做法：

1)肉雞開膛去內臟，洗淨。
2)姜洗淨，切成片；蔥洗淨，拍松切成段。
3)鍋中放適量開水，放在大火上燒開，放入雞,並加蔥段、薑片，料酒、精鹽，蓋上鍋蓋，煮熟後，把雞撈出瀝乾。
4.雞從背骨一切兩半，切下翅膀後,切成條形碼放入盤中。
5.醬油、香油放到小碟中伴均，用雞塊蘸食即可。