菜品特色
原料：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。
調料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。
優選菜譜
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 大白菜：500g | 五花肉：250g |
| 輔料 | |
| 油：適量 | 鹽：適量 |
| 大蔥：適量 | 姜：適量 |
| 乾辣椒：適量 | 醬油：適量 |
| 味素：適量 | 大回：適量 |
| 花椒：適量 | |
做法步驟
白菜燉肉1. 乾辣椒，蔥，姜，準備好
白菜燉肉2. 五花肉準備好，切塊就行。
白菜燉肉3. 大白菜準備好，切碎。
白菜燉肉4. 熱鍋放肉，加入大回和花椒。
白菜燉肉5. 加入蔥姜和乾辣椒，炒出香味。
白菜燉肉6. 把五花肉放入鍋中炒。
白菜燉肉7. 加入少許醬油，繼續煸炒。
白菜燉肉8. 加入涼水把肉煮一會。蓋上蓋子。
白菜燉肉9. 待肉煮爛之後加入白菜。
白菜燉肉10. 蓋上蓋子，大火煮上十五分鐘。
白菜燉肉11. 加入少許食鹽和味素調味。
美食材料
主料：豬肋條肉（五花肉）200克,白菜150克,豆腐乾150克
輔料：雞蛋30克
調料：鹽4克,味素2克,澱粉(玉米)20克,大蔥10克,姜10克,植物油30克,料酒10克,香油10克
做法
白菜燉肉1、大白菜一片片撕下，洗淨切大塊；豬肉切粗塊，氽燙去腥後洗淨；
2、所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收乾時，用少許澱粉勾芡，並撒上蔥段即可。
