白腸

《白腸》是一道菜品，主要材料是大米，羊(牛)腸。白腸 出《難經·三十五難》。大米煮熟，與羊血、羊油、羊(牛)肉絲加調料拌勻，裝入洗淨的綿羊(牛)腸內，紮緊兩端，煮熟。

基本內容

白腸

白腸 出《難經·三十五難》。即大腸。詳該條。

大米煮熟，與羊血、羊油、羊(牛)肉絲加調料拌勻，裝入洗淨的綿羊(牛)腸內，紮緊兩端，煮熟。食時切成短節或切片，煎後而食。