用料
| 材料 |
| 鹽 |
| 醬油 |
| 白糖 |
| 醋 |
| 料酒 |
| 青椒 |
| 韭菜 |
| 蔥 |
| 白蘿蔔 |
| 豬肉 |
| 香菜 |
做法
| 1. 麵粉加入適量水，放置半小時後，在揉勻，擀成薄些的大張，用刀切成長的橫條，待揪面。 |  白皮面 |
| 2. 豬肉切丁，少許料酒拌勻待用。 |  白皮面 |
| 3. 白蘿蔔切丁，韭菜切小段，香菜切小段，蔥花，青紅椒分別切丁。小指天椒切末待用。 |  白皮面 |
| 4. 做一鍋水。 |  白皮面 |
| 5. 鍋入油，放入肉丁斷生，加入蔥花和小指天椒爆香。 |  白皮面 |
| 6. 加入醬油上色，喜歡吃辣的可以加少許辣椒麵。 |  白皮面 |
| 7. 加入白蘿蔔和紅辣椒丁翻炒 |  白皮面 |
| 8. 炒出香味後，加入少許水，差不多沒過菜丁，關小火加入少許鹽，白糖，入味。可嘗嘗鹹淡，稍微鹹一些沒關係 因為要拌麵。也可加入一些蒜蓉醬。 |  白皮面 |
| 9. 綠青椒放入小碗，倒些醋，滴幾滴香油。待拌麵用。 |  白皮面 |
| 10. 水開後，先前切好的寬麵條開始往鍋里揪面，揪的慢的同學可以先關小火，揪完在開大火，麵皮較薄比較容易熟。 |  白皮面 |
| 11. 將煮熟的面片盛入碗中，盛面時帶少許麵湯，韭菜燙一下斷生 放在白皮面上，在放入香菜。 |  白皮面 |
| 12. 拌麵時加一些菜鹵，在加些先前泡了醋的青椒丁，可根據口味看加多少。拌勻，就可以開吃啦~ |  白皮面 |
