瘦肉扁豆湯

2. 3. 2.

主料：

白扁豆80克,豬肉(瘦)320克

輔料：

山藥(乾)12克

做法：

1. 扁豆用水洗淨。
2. 瘦肉原塊洗淨放入煲內。
3. 放淮山（山藥），加水3碗，煲2小時。
4. 至豆爛即可飲用。

健康提示：

1. 此湯能清暑健胃、祛濕熱瘡毒、麻痘毒、對霍亂、嘔吐、痢疾或急性腸炎、腹痛、痧症均有療效。
2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清熱、理腸胃、止嘔吐之功效。

食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。