材料:番茄500克、紅蘿蔔2個、鹹豬肉300克、蔥1根、生薑3片。
烹製:豬瘦肉洗淨,抹乾水,切大塊,用鹽醃一夜,切為小塊;番茄、紅蘿蔔洗淨切塊。於鑊下清水1250毫升(約5碗水量)、姜、鹹豬肉和紅蘿蔔,武火煲沸後改文火滾20分鐘,下番茄滾至熟即下蔥花。
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