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性質：又稱番茄萎蔫素[肽]結晶、分解溫度227～229℃。旋光度-42°～48°(在pH值7.0水中)。易溶於稀酸和稀鹼中，微溶於水。可從黴菌番茄鐮孢菌(Fusarium lycopersici)中提取。系抗生活性肽。
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生物保鮮
保鮮的目的。3 利用抗菌肽保鮮乳鏈菌肽由34個胺基酸殘基組成的小肽，食...菌肽能有效抑制芽孢桿菌及梭菌的生長、繁殖；延長產品保存期4~6 倍，有利於產品的貯存和運輸，因此乳鏈菌肽可作為一種高效、無毒的天然食品防腐劑。4...
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抗植物蟲害基因
的抗性及免疫能力，這在番茄的研究中最具有典型性，害蟲損傷番茄葉之後，葉上...，首戰告捷。1992年，美國Ryan實驗室分別將番茄蛋白酶抑制劑和馬鈴薯...的史蒂芬·坦克斯萊博士及其同事，在番茄里發現了一種能夠抗禦細菌性爛斑的基因...
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轉基因植物
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