番茄炒山藥

茄炒山藥，是一款非常美味的中式美食。主要原料有山藥300克、番茄150克。其製作方法簡單易學，這道菜味道鮮美，爽滑可口，清香撲鼻，入口即化，鹹鮮清淡，滑爽適口。

番茄中含有豐富的維生素，且口味酸甜適口，多汁水，和很多蔬菜搭配都可以做出美味。番茄炒山藥做法簡單，用材也不複雜，且非常好吃，是素材的首選。

番茄炒山藥，山藥白嫩，口感綿軟糯香，番茄色澤亮紅，口味酸甜適中，二者結合是糖醋的酸甜味，營養價值也非常高。適合盛夏食用，可開胃健脾。

番茄炒山藥的做法如下：

原料：
　山藥300克、番茄150克。
　大蔥15克、大蒜（白皮）5克、鹽4克、味素2克、花生油20克、澱粉（玉米）10克、白砂糖3克。

做法：
　1.山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液；
　2.蔥蒜切片；
　3.鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁；
　4.山藥焯熟撈出；
　5.炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下；
6.最後放山藥片，加鹽、味素、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。
美食解讀：　

這道菜的特色之處在於口感酸脆，是保健佳品。